赤ワイン カベルネ・ソーヴィニヨン
カベルネ・ソーヴィニヨンは多くの国で栽培されている黒ブドウの一種です。スーパーなどのワイン売り場でも必ず置いてある品種の一つなので、見たことがある方も多いのではないでしょうか。カベルネソーヴィニヨンの特徴を見ていきたいと思います。特徴温和か...
2023-08
赤ワイン ワインが出来るまでの工程 オークってなに？
ワインが出来る工程の中に発酵と醸造があります。この工程でオーク樽やステンレス樽、コンクリート樽が使われます。オーク樽を使うことによってワインにヴァニラ、ココナッツ、焦がした木の様な風味を与えることが出来ます。ただしオークを使っているから全て...
ワインが出来るまでの工程 ブドウの栽培地について
ワインショップに行くとオールドワールドやニューワールドと分類されている事があります。ニューワールド(アメリカ、チリ、日本など)に対して、ワインの歴史が長い国がオールドワールド(フランス、イタリア、スペインなど)と呼ばれますが、私はその国が冷...
ワインの保管と保存 ワインの保管と保存方法
ワインの保管に一番良いのはワインセラーですが、このサイトは初心者向けなので、セラーを持つまではまだ良いかなーと思っている方が多いと思います。なので今回はセラーの話はしません。このサイトの読者は多分ワインを買って来て、すぐ飲むと思うのでとりあ...
ゼロから始める 基本のブドウ品種
ワインを構成しているブドウには沢山の種類がありますが、まずはよく見る事が多い品種を簡単に説明します。ただ困った事にワインボトルにブドウ品種が書いていないことが多々あります。特にフランス、イタリア、スペインなどは書いていないです。一部ですが書...